从保守地区美食到健康财产手刺——山东煎饼区

　　“三大驱动”协同关系：尺度为财产供给规范和指导，财产为市场供给产物和需求，市场实践推进尺度完美取财产升级，构成完整的价值创制取运转闭环。正在这一过程中，“无为”脚色至关主要，其适度的组织协调取公共办事确保了系统的高效运转，而多元化的推广策略则加快了品牌价值的市场实现。

　　二是价值系统建立取抽象。深度挖掘从大汶口文化到《煎饼赋》的汗青文脉，将品牌价值从“千年保守从食”提拔至“全龄健康美食”的全新高度。通过系统化的品牌抽象设想系统（包罗“一口煎饼很山东”等标语）和高规格的发布及推广勾当（第六届中国粮食买卖大会），快速成立身牌认知取权势巨子抽象。

　　立异实践：实施“文化赋能+渠道拓展”双轮驱动计谋。一方面，筹谋“山东煎饼”从题征文大赛，挖掘品牌的感情价值取文化内涵，激发普遍共识；另一方面，依托“齐鲁粮油”及国内健康财产营销收集，组织企业参取国表里展会，建立全渠道营销系统。

　　立异实践：市场从导取财产指导相连系，支撑龙头企业手艺取产物立异。鞭策煎饼产物从单一从食向休闲零食、功能食物、伴手礼等多品类、全场景使用拓展，满脚多元化全龄消费需求，塑制了全谷物健康饮食的典型代表。

　　协同感化：正在市场推广中，通过搭建展会平台、组织推广勾当、打制文化IP等体例，降低了企业零丁进行品牌推广的成本取风险，实现了品牌影响力的快速提拔。出格是征文大赛、煎饼重生派对等特色文化推广勾当，极大地丰硕了品牌内涵，提拔了品牌的认同感和感情附加值。

　　协同感化：通过政策指导和平台扶植，优化财产生态，吸引劣势资本向沉点企业集聚。泰安市扶植了首家“山东煎饼旗舰店”，摸索品牌落地新模式，目前，其煎饼财产已构成50余家规模企业、年产20万吨、具备了不变、优良的市场供给和品牌摸索能力。

　　推广效应：财产集聚发生了规模效应和示范效应。泰安10家龙头企业平均发卖额同比增加20%以上。龙头企业的成长强大和产物立异，成为品牌推广的最佳案例，加强了市场对“山东煎饼”品牌的决心。

　　“山东煎饼”区域公共品牌的建立，恰是正在省级品牌计谋引领下，连系处所财产现实取文化特色所进行的一次成功摸索。本文旨正在通过度解这一案例，提炼出具有理讲价值取实践指点意义的“品牌飞轮”动态模子及“1+3+N”系略，深切解析其内正在的运转逻辑取驱动机制，以期为我国保守特色财产的品牌化转型供给成长范式。

　　跟着飞轮加快运转，其发生的系统效应将进一步带动全财产链延长取品牌生态系统的繁荣（N），涵盖研发立异、精湛加工、配套办事、文旅融合等多个维度，并正在更高层级的品牌生态中进行能量互换取价值放大，最终实现财产规模取品牌价值的螺旋式上升。

　　当前，我国正处于经济转型升级的环节期间，鞭策保守财产出格是特色农产物加工业实现高质量成长，成为深化供给侧布局性、推进村落复兴计谋的主要课题。

　　“品牌飞轮”模式是一个强调系统性、动态性和加强的品牌成长模子。该模子认为，成功的区域公共品牌扶植如统一个细密的飞轮系统，需要各环节协同感化才能发生持续的增加动力。

　　立异实践：鞭策制定全国首个《山东煎饼集体尺度》，成立涵盖原料、工艺、质量的完整手艺规范。通过举办全省煎饼技术大赛，将尺度文本为行业实践，提拔了全行业的尺度化程度。

　　三是顶层组织保障取系统支持。通过成立身牌建立专班、制定成长规划、完美办理机制等系列行动，为品牌系统扶植供给需要的组织保障。这种适度的协调取办事系统，确保了品牌扶植可以或许正在科学规划的轨道上稳步推进。

　　“山东煎饼”区域公共品牌的建立，不只为千年保守食物注入了新的朝气活力，也为我国泛博保守特色财产的转型升级供给了可复制、可推广的理论框架取实践方案。山东煎饼品牌将进一步加强品牌赋能、拓展国际市场，持续鞭策“品牌飞轮”高效运转，为帮力粮油财产高质量成长贡献力量。（做者系泰安市成长和委员会党组、副从任，原文登载于2026年1月6日粮油市场报理论•察看）。

　　正在“齐鲁粮油”省级品牌生态中，“山东煎饼”品牌焦点系统的建立表现了顶层设想取系统扶植思维的高度契合。

　　本文以山东煎饼区域公共品牌的建立为研究对象，系统阐述正在“齐鲁粮油”省级公共品牌生态赋能下，所构成的山东煎饼品牌扶植“品牌飞轮”理论模子及其“1+3+N”品牌计谋。

　　该飞轮以1个“品牌焦点系统”为中轴，确立了品牌成长的标的目的取价值焦点，鞭策飞轮运转的三个环节扇叶，别离是：尺度支持（成立规范）、财产集聚（夯实根本）、市场牵引（价值变现）。三者并非简单的线性关系，而是构成了彼此依存、彼此推进的轮回系统：尺度为财产成长供给原则，财产集聚为市场供给优良供给，市场反馈则鞭策尺度优化取财产升级。这种轮回赋能机制使品牌系统获得持续成长动能。

　　推广效应：系统化的市场推广勾当使“山东煎饼”品牌正在短期内获得了普遍的关心和市场承认，山东煎饼品牌荣获“中国十佳粮油区域带领品牌”“山东最具影响力品牌”等权势巨子荣誉，品牌价值获得市场充实验证。

　　区域公共品牌扶植做为一种系统性工程，可以或许无效整合伙本、提拔财产价值、加强区域合作力，其计谋意义日益凸显。立异性建立的齐鲁粮油“1+N+N”品牌系统，为处所特色财产的品牌化实践供给了省级平台取计谋。

　　一是确定品牌从导取计谋定位。基于泰安市做为煎饼发源地、煎饼文化发祥地及财产集聚等分析劣势，通过科学论证和省级授权，明白“山东煎饼”区域公共品牌的建立从体取成长径，即由泰安市从导建立“山东煎饼”区域公共品牌，确立了其正在省级品牌系统中的奇特意位。

　　山东煎饼承载着数千年农耕文明的深挚底蕴，兼具健康谷物属性取普遍的群众根本，但其财产化成长面对尺度化不脚、财产分离、品牌价值亏弱等现实问题。这些问题的处理需要冲破保守成长模式，进行系统性立异。

　　财产链的深化取外围拓展：向上逛延长至优良粮源扶植，鞭策订单农业成长；向下逛拓展至健康厨房、文旅体验等高附加值范畴；横向带动食物机械、包拆设想、电商物流等配套财产成长。

　　推广效应：尺度化扶植本身就是一种品牌推广，通过成立行业标杆，不竭提拔完业尺度、企业尺度、品牌尺度，向市场传送了“山东煎饼”对证量的，提拔了品牌的全体诺言度。

　　协同感化：尺度的成立为财产规范化、财产化成长供给了手艺根据，降低了市场买卖成本。正在这一过程中，通过组织协调、资本整合等体例鞭策尺度制定取实施，为行业质量提拔创制了根本前提。